MUFFINS CON QUESO Y ESPINACA
Ingredientes
3 huevos
yogurt griego
6 cucharadas aceite
crema leche
1 diente ajo finamente picado
queso cheddar
harina trigo (250 g)
½ cucharadita polvo para hornear
1 sobre caldo gallina desmenuzado
espinaca
¡A cocinar!
PASO 1: Calienta el horno y engrasa los moldes
- Precalienta el horno a 180°C. Lava la espinaca, escúrrela bien y pícalo.
Engrasa y enharina los moldes para muffins.
PASO 2: Prepara la mezcla para los muffins
2. En un recipiente, mezcla los huevos, el yogurt griego, el aceite, la crema de leche y el ajo.
Bate bien hasta que todo esté integrado.
PASO 3: Añade el queso y la harina
3. Incorpora el queso cheddar a la mezcla, luego añade la harina, el polvo para hornear y el caldo desmenuzado.
Revuelve con un batidor hasta que todo esté bien mezclado.
PASO 4: Incorpora la espinaca
4. Añade la espinaca picada a la mezcla y distribúyela en los moldes, llenando de ½ a ¾.
PASO 5: Hornea
5. Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos.
Inserta un palillo en el centro; debe salir limpio.
