Salteado de Champiñones y Espinacas

Salteado de Champiñones y Espinacas

El salteado de champiñones y espinacas es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Necesitas champiñones, espinacas frescas, ajo, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta. Primero, corta los champiñones en rodajas finas y reserva para usarlos más tarde. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y los champiñones, y cocina hasta que los champiñones estén tiernos y dorados. Incorpora las espinacas frescas y cocina, removiendo, hasta que se marchiten y estén bien combinadas. Sazona con sal y pimienta al gusto, mezclando bien para distribuir todo. Cocina durante unos minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Sirve el salteado caliente, decorado con un poco de pimienta negra molida y perejil fresco. Este plato es perfecto como acompañamiento o como plato principal ligero y saludable.