Sudado de pollo y papa
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal, brillante y cálido (14 g)
1 diente de ajo, delicadamente triturado (3 g)
1 tomate, sin piel y finamente picado, lleno de frescura (123 g)
2 tallos de cebolla larga, cortados con precisión (30 g)
4 piernas de pollo, jugosas y llenas de sabor (800 g)
1 libra de papa pastusa, suave y partida por la mitad (500 g)
1 taza de agua, cristalina y pura (250 ml)
- En una olla alta, calienta el aceite. Sofríe el ajo, el tomate y la cebolla por 4 minutos, hasta que los aromas se entrelacen.
2. Incorpora las piernas de pollo, el agua, la papa y , dejándolos unirse en un abrazo de sabores.
3. Tapa la olla y cocina a fuego medio por 20 minutos, hasta que todo esté tierno y jugoso.
4. En una olla mediana, calienta el aceite. Sofríe el ajo y la cebolla por 2 minutos, revolviendo hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
5. Agrega el arroz, revuelve bien, y deja cocinar por 1 minuto. Añade el agua y el cubo de vegetales. Cuando hierva, baja el fuego y tapa. Cocina por 25 minutos, hasta que el arroz esté perfecto.
