Risotto de Champiñones

Risotto de Champiñones
El risotto de champiñones es un plato italiano cremoso y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Necesitarás arroz arborio, champiñones, caldo de verduras, vino blanco, queso parmesano y cebolla para prepararlo. En una sartén grande, sofríe la cebolla picada con mantequilla hasta que esté dorada y fragante. Añade los champiñones cortados en láminas y cocínalos hasta que estén tiernos y bien dorados. Agrega el arroz arborio y remueve para que absorba los sabores y quede bien impregnado. Incorpora el vino blanco y cocina hasta que se reduzca completamente, intensificando el sabor del plato. Poco a poco, añade caldo caliente mientras remueves constantemente para lograr una textura cremosa. Continúa agregando caldo hasta que el arroz esté cocido pero ligeramente al dente, aproximadamente 18 minutos. Retira del fuego y añade queso parmesano rallado para darle un toque extra de cremosidad. Sirve el risotto caliente, decorado con perejil fresco y acompañado de una ensalada ligera o pan crujiente. Este platillo es perfecto para cenas elegantes, reuniones familiares o una noche especial en casa. ¡Sorprenderás a todos con la delicadeza y el sabor intenso de este risotto!