Sopa de Tomate y Albahaca
Sopa de Tomate y Albahaca
La sopa de tomate y albahaca es una opción reconfortante y nutritiva. Para prepararla, necesitas tomates maduros, cebolla, ajo y albahaca fresca. Primero, saltea la cebolla picada en una olla grande con aceite de oliva. Añade los tomates cortados en cubos y el ajo picado, cocinando hasta que estén tiernos. Luego, agrega caldo de verduras y deja hervir a fuego lento. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una sopa suave. Incorpora la albahaca fresca picada y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa caliente con un chorrito de crema y crutones crujientes.
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