El Papel de la Vitamina C en la Absorción de Hierro
El Papel de la Vitamina C en la Absorción de Hierro
Otro beneficio destacado de la vitamina C es su capacidad para mejorar la absorción del hierro no hemo, que se encuentra en alimentos de origen vegetal como las espinacas y las lentejas. Esto es especialmente importante para prevenir la anemia, una condición común causada por la deficiencia de hierro. Consumir vitamina C junto con fuentes de hierro vegetal, como un vaso de jugo de naranja con una ensalada, puede maximizar la absorción de este mineral.
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