Gelatina de arroz con fresa
Ingredientes
Una y media taza de agua pura (375 ml)
Una astilla de canela aromática (2 g)
Media taza de arroz suave (100 g)
Medio litro de leche cremosa (500 ml)
Ocho cucharadas de dulce LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (160 g)
Dos sobres de gelatina sin sabor (14 g)
Cuatro cucharadas de agua tibia (60 ml)
Un cuarto de libra de fresas frescas (125 g)
Tres cucharadas de azúcar fina (48 g)
Un sobre de gelatina sin sabor (7 g)
Cuatro fresas en cuartos para decorar (48 g)
¡A cocinar!
PASO 1: Prepara el arroz
- En una olla, calienta el agua con la canela hasta que hierva. Agrega el arroz y cocina hasta que el agua se evapore. Luego, tapa la olla y deja a fuego bajo hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego con cuidado.
PASO 2: Carameliza el arroz
2. En otra olla, calienta la leche y la LECHE CONDENSADA a fuego medio hasta que hiervan. Añade el arroz y cocina a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
PASO 3: Prepara la gelatina
3. En una sartén, disuelve los dos sobres de gelatina en agua y calienta a fuego medio hasta que se derrita completamente.
PASO 4: Refrigera el arroz
4. Incorpora la gelatina en la mezcla de arroz. Vierte la mitad en un molde ligeramente aceitado y refrigera durante 30 minutos.
PASO 5: Prepara el dulce de fresa
5. En otra olla, cocina las fresas partidas con azúcar y gelatina a fuego bajo por 10 minutos, hasta que suelten jugo. Luego, sube el fuego a medio y cocina 5 minutos más.
