Pollo a la Cacciatora
Pollo a la Cacciatora
El pollo a la cacciatora es un plato clásico italiano lleno de sabores intensos. Necesitas pollo, tomates, cebolla, ajo, zanahorias, apio, vino tinto, caldo de pollo, hierbas italianas, sal y pimienta. Primero, corta el pollo en piezas y sazónalo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y dora las piezas de pollo uniformemente. Retira el pollo de la sartén y reserva para usarlas más tarde en la receta. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio a la sartén y sofríe hasta que estén tiernos. Agrega el vino tinto y deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad del líquido. Incorpora los tomates picados y el caldo de pollo, mezclando bien todos los ingredientes. Devuelve las piezas de pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Añade las hierbas italianas y cocina durante 10 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente. Sirve el pollo a la cacciatora caliente, acompañado de pasta o arroz.
