Pollo al Curry

Pollo al Curry

El pollo al curry es un plato sabroso y aromático que combina deliciosas especias de manera perfecta. Necesitas pechugas de pollo, cebolla, ajo, jengibre, tomate, leche de coco, curry, comino y cilantro. Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalo con sal y pimienta al gusto, uniformemente. En una sartén grande, calienta el aceite de coco y sofríe la cebolla picada, no quemada. Añade el ajo y jengibre rallado, cocina unos minutos hasta que estén fragantes y suaves. Añade el curry, comino y cilantro en polvo, y cocina un minuto más para liberar aromas. Incorpora los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados uniformemente. Agrega el tomate picado y la leche de coco, removiendo bien para mezclar todo. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que el pollo esté cocido. Sirve el pollo al curry con arroz basmati o naan, decorado con cilantro fresco picado.