Risotto de Champiñones y Parmesano
Risotto de Champiñones y Parmesano
El risotto de champiñones y parmesano es un plato delicioso y cremoso. Comienza calentando caldo de pollo en una cacerola aparte. En otra sartén, saltea cebolla picada y ajo en aceite de oliva. Añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén dorados y tiernos. Incorpora arroz arborio y remueve constantemente para que se impregne de los sabores. Vierte vino blanco y cocina hasta que se evapore. Añade el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté al dente. Al final, incorpora queso parmesano rallado y mantequilla, mezclando bien. Sirve el risotto caliente y decora con perejil fresco picado.
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