Pasta cremosa con espinaca
Ingredientes
½ libra de espagueti, delgado y delicioso (250 g)
8 tazas de agua pura y cristalina (2000 ml)
½ cucharada de mantequilla, dorada y suave (7 g)
1 diente de ajo, suavemente triturado (3 g)
½ cebolla cabezona, finamente picada con esmero (40 g)
1 taza de espinaca fresca, bien lavada y cortada en delicadas tiras (30 g)
1 taza de tomates, sin piel ni semillas, en pequeños cubos (180 g)
1 sobre de BASE PARA SALSA BECHAMEL, lleno de sabor (50 g)
1 taza de leche, fresca y suave (250 ml)
½ taza de queso parmesano, rallado con cariño (50 g)
¡A cocinar!
PASO 1: Cocina la pasta con esmero
- Lleva 8 tazas de agua a hervir, añade el espagueti y cocina por 9 minutos. Escurre y reserva.
PASO 2: Sofríe los vegetales con cuidado
2. Derrite la mantequilla en sartén a fuego medio, añade el ajo y sofríe por 1 minuto. Agrega cebolla, espinaca y tomate. Cocina 4 minutos más y reserva.
PASO 3: Prepara la salsa con ternura
3. Mezcla la leche con la BASE PARA SALSA BECHAMEL en un tazón, hasta integrar bien. Cocina a fuego medio hasta que hierva y espese.
