Ensalada de Quinoa y Aguacate
Ensalada de Quinoa y Aguacate
La ensalada de quinoa y aguacate es una opción saludable para cualquier comida del día. Para prepararla, cocina una taza de quinoa en dos tazas de agua. Déjala enfriar antes de mezclarla con los demás ingredientes. Corta un aguacate en cubos y añádelo a la quinoa. También agrega tomates cherry cortados por la mitad y hojas de espinaca frescas. Para el aderezo, mezcla jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los sabores se integren. La ensalada de quinoa y aguacate es perfecta para acompañar platos principales o como plato único. Además, es rica en nutrientes y muy fácil de preparar.
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